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기본정보
※ 동일 명칭의 자격 및 기관이 다수 존재할 수 있으니, 반드시 자격의 등록번호 및 기관 정보를 확인하시기 바랍니다.
| 자격명 | 전통주제조사
(Tradition liquor maker) |
자격발급기관 |
(주)융합인재개발평생교육원
(TEL : 062-371-0033 ) |
|---|---|---|---|
| 등록번호 | 2018-004770 | 공동발급기관 | |
| 주무부처 | 농림축산식품부 | 검정시행일정 |
자격발급기관 정보
| 기관명 | (주)융합인재개발평생교육원 | 보유자격 | 공인자격 | |
|---|---|---|---|---|
| 홈페이지 | 융합인재.kr | 등록자격 | 2개 | |
| 대표번호 | 062-371-0033 | 기관유형 | 영리법인(상법법인) | |
| 주소 | (61958) 광주광역시 서구 상무누리로 30 융합인재개발원(치평동 김대중컨벤션센터) | |||
자격정보
- 전통주의 문화 및 역사 등의 기본 지식을 이해하며 전통주의 다양한 종류에 따른 제조법을 충분히 습득하여 외식업체, 호텔, 전문 식당, 이벤트업체 등에서 전통주제조 업무를 수행하는 것과 관련 창업, 또는 강사 등의 업무를 수행하는 것, 그리고 해당 직무 및 활동을 원활하게 수행할 수 있는 직무능력 및 양성교육 업무를 수행하는 직무
| 지도자 | |
|---|---|
| 직무내용 | 전통주 제조 및 창업에 필요한 맥주 제조,탁약주 제조,청주 제조, 주류별 구분,주류별 세금,식품관련 위생법의 이해,알콜도수 측정, 산도 측정,메탄올 측정,농축발효제인 석임제조와 활용법,발효액을 이용한 와인,술을 이용한 창업 아이템 등의 이해와 해당 직무 및 제조 등의 활동을 원활하게 수행할 수 있고 창업 및 전통주제조사 양성 교육을 수행하는 직무 |
| 1급 | |
|---|---|
| 직무내용 | 동의보감 속 약술과 지역의 특용작물을 이용한 특산주, 가향재의 투입방법, 약재의 투입방법, 가향주와 약용약주, 신선고본주 빚기, 탕약 만드는 과정, 송화주 빚기, 오종주 빚기, 맥주 효모의 발효 과정, 약재의 처리 과정, 삶는 술, 자주, 모주, 벵쇼, 죽으로 빚는 토란 술, 말린 사과 술, 연꽃 술 등의 전통주제조 업무를 수행하는 직무 |
| 2급 | |
|---|---|
| 직무내용 | 이양주 재료처리방법, 죽으로 빚는 술, 석탄향, 방문주, 설기 떡 으로 빚는 술, 석탄향 채주 및 평가, 호산춘, 범벅 만드는 과정, 방문주 채주 및 평가, 감향주, 호산춘 채주 및 평가, 동정춘, 개떡 찌는 과정, 감향주 채주 및 평가, 소주이론, 토 고리를 이용한 소주 내리기, 약 소주내리기 등의 전통주제조 업무를 수행하는 직무 |
| 3급 | |
|---|---|
| 직무내용 | 누룩의 종류, 누룩의 원료와 선택, 누룩제조 방법, 양조원리, 효모를 이용한 술, 입국배양, 입국 이용한 술, 단양주, 부의주, 맥주, 과실주, 발효액 이용한 와인과 응용 등의 이해와 해당 전통주제조 업무를 수행하는 직무 |
자격취득현황
※ 자격취득현황은 자격발급기관에서 직접 입력하고 있으며, 입력 시점에 따라 실제 수치와 차이가 있을 수 있습니다.
또한, 미입력된 데이터가 존재할 수 있습니다. (해당 자격발급기관에 문의 요망)
| 검정연도 | 자격등급 | 검정횟수 | 접수자수 | 응시자수 | 취득자수 | 합격률 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 조회된 내용이 없습니다. | ||||||